Denpasar, DENPOST. id
Di tengah maraknya saingan bisnis kuliner, resto Bebek Tepi Sawah justru kian berkembang. Kamis (14/9/2023), perintis Bebek Tepi Sawah, Jro Dukuh Nyoman Sumerta, membuka cabang baru di Living World Denpasar. Dia mengatakan, ini merupakan resto ke-24 yang dibukanya. Kendati hadir di mall, namun menu yang disajikan tetap masakan tradisional yakni aneka olahan bebek.
Jro Dukuh mengungkapkan, usahanya dirintis tahun 1999. Awalnya dia nemiliki bisnis di bidang pariwisata. “Saat rezim Soeharto jatuh tahun, 1999 saya banting setir dengan membuka restoran dengan menu lokal. Sebelum membuka restoran, awalnya saya undang teman-teman makan di rumah. Mereka ternyata sangat menyukai masakan istri saya, Ni Nyoman Sulasih. Dari sana banyak yang menyarankan untuk membuka resto dan akhirnya saya buka Bebek Tepi Sawah,” paparnya.
Usahanya pun kian berkembang. Cabang Restoran Bebek Tepi Sawah bisa ditemukan hampir di seluruh kota-kota besar di Indonesia. “Bahkan kami sempat membuka cabang sampai ke Singapura. Namun karena pandemi Covid-19, terpaksa cabang di sana kami tutup,” katanya.
Dia juga menyampaikan terima kasih kepada Living World yang telah memberikan tempat setrategis bagi usahanya.
Sementara itu, mantan Wakil Gubernur Bali, Tjokorda Arta Ardana Sukawati, yang hadir dalam pembukaan cabang tersebut mengapresiasi perkembangan Bebek Tepi Sawah. Dia berharap restoran lokal seperti ini bisa menjadi ikon kuliner pariwisata Bali. “Semoga kehadiran restoran ini bisa memberikan gairah baru, khususnya yang saat ini hadir di mall,” harapnya.
Apresiasi juga disampaikan Jannywati, Direktur Living World. Dia mengakui pembukaan cabang ini merupakan sebuah kebanggan karena Bebek Tepi Sawah Signature bisa hadir di Living World. ” Semoga kerjasama ini bisa semakin berkembang dan masakan Bali bisa go international,” pungkasnya. (111)
